うちではサラダのドレッシングやポン酢なども
できるだけ自分で作ってます。

ただしマヨは別。
一度やってみたけどうまくいかなかったので…
さらに売ってるやつの方が日持ちします。

ちなみに私が長年愛食(？)しているのがコチラ。


無添加系のマヨをいくつか使ってみたのですが
コレが断然一番美味しかった！
もう他のには変えられません

ちょっと前テレビで紹介されていたのを見たときは
テンション上がりましたよ！
これや～！やっぱり「ええもん」なんや～！


…ふぅ。

さて、ドレッシング。
作ってはいるのですが、イマイチ味が安定しなかったり
特別気に入ったものがなかったり、なかなか難しい。

美味しいお塩とオリーブオイルがあれば、
生野菜には塩＋レモン汁＋オリーブオイルでも充分なのですが
毎日じゃぁちょっと飽きちゃうし…。(個人的に)

そんな風にモンモンと過ごしていたところに
去年「はなまるマーケット」で紹介されていた
玉ねぎドレッシングのレシピに出会いました。
早速作ってみたら…

コレだ～

簡単だし美味しいし醤油ベースは飽きにくい！(個人的に)
思わず小躍りしちゃいましたよ、私は～

【基本のレシピ】
玉ねぎすりおろし．．大さじ1　(中くらいの玉ねぎで8分の1～6分の1個分)
しょうゆ．．．．．．．大さじ1
お酢．．．．．．．．．大さじ1
ハチミツ．．．．．．．小さじ1
サラダ油．．．．．．．大さじ3

以上をまぜるだけ

はなまるでは玉ねぎをむいて冷凍したものをすりおろしていました。
そうすると目が痛くならないの。
私もコレ専用に8等分に切った「冷凍玉ねぎ」をストックしています。

ただし手がめっちゃ冷たくてキンキンします
玉ねぎを包んであるラップフィルムを巻いて持てば
ちょっとマシです。

オイルは、本当はオメガ3系のアマニ(フラックス)油とか
エゴマ油とかがいいのでしょうけれど、
ドレッシングに使うにはお値段がね…
そんな良いオイルがサラダボウルに残っちゃったらもったいない。

ということで、うちでは基本的に
オリーブオイル(エキストラバージン)を使います。
今はグレープシードオイルがあるのでそれを使います。
どちらかと言うなら後者の方がクセがないのでお勧めかも。
(「サラダ油」についてはあえてここでは申しません)

ハチミツは、メープルシロップや甜菜糖に変えても問題なくできました。
その場合、味を見ながら量を加減してください。


で、ですね…。
本題はココからなのです。

長くなっちゃったからまた次回～♪

ちょっと前、久々にりんくうのアウトレットへ行きました。

以前は時々行っていたのですが
三田(神戸)に同じアウトレットができてからというもの、
りんくうへはめっきり足が遠のいていました。

お昼ちょっと前に着いたので、
先に食事をしようとレストランが並ぶ一角へ。
多分2～3年ぶり(？)くらいだったので
入れ替わっているお店もあるようです。

たまたま一番初めに通りかかったお店を見て
一緒にいた相棒が
「ハンバーガーか。ココにしよか。」

え？そう？まぁなんでもいいよ、
と中へ入るとハワイア～ンな店内の装飾と音楽。

「いらっしゃいませ♪」の声に導かれるようにレジへ行くと
にこやかなお姉さんが「ご注文をどうぞ～♪」

あら、ここで注文するのね。
いわゆるファーストフードと同じシステムね。
しかしメニューの写真は断然美味しそう。

チーズはお好きなのが選べます。
ドリンクやフレンチフライも注文するなら
セットがオトクですよ！

そう？なんかよう分からんけど
じゃぁチーズ好きやからチーズバーガーのセットで。
もちろんチェダー。
(なんか色が濃いから好き。)

できたらコチラでお呼びしますので
お席でお待ちくださいませ～♪

番号がついたピピーと鳴る機械(名前何？ご飯コール？)を渡されて
店内のたくさんあるテーブルからひとつ選んで座ってみると

あれ？なんか知ってる感じかも？

そう思って初めてお店の名前を見ました。
あれ？お店の名前も見たことある…。

うーん、うーん。
乏しい記憶力を総動員。

あ！
"KUA AINA"って、前にハワイで行ったお店や！

そっか～、あそこは一緒に行った友達が
是非とも！と薦めてくれたお店で、確かに美味しかった。
どうやら有名みたいでもあった。

図らずもこんなところで(お店に)再会するだなんてラッキー

で、お味はというとパテ(というの？)はしっかり肉！の味。
全体にデカくて少々食べにくいという難点はあれど
トマトやオニオンも大きめのカットで入っていて美味しいです

フレンチフライは濃ゆ～いコンソメのような味で塩気も強い。
個人的に"ジャンキーな味"ですが、好きな方はハマりそう。

ドリンクはスモールサイズでも
某ハンバーガーチェーンのMサイズくらいはありそうです。
ドリンクにおいてはアメリカン基準採用は嬉しいところ。

しかし写真を撮らなかったのが残念～


入店したときには、私たちともう1組しかいなかったのですが
食べている間にどんどんお客さんが入ってきて
帰る頃にはレジの行列が外まで！

無欲の勝利？？
思わぬ再会な上にスムーズにいただけて、
なんか2重でラッキーでした。

ハワイには2店舗ですが、日本には18店舗もあるそうで
ちょっとフクザツですが
一度は行ってみてほしい、お勧めのバーガー屋さんです。

ココロもカラダも
なんだか なとき…


いつもどおりにコトが運ばない。
頑張ってみても空回り。


そんなときは…


思い切って休んじゃえ。

うちから程近いところに、美味しくて評判のパン屋さんがあります
私もたまに買います。

「たまに」かい！(←セルフツッコミ)

何故かというと近いのは近いのですが
普段お買い物に行く範囲と反対側なので
行く機会が少ないからです。

さらに行ったら定休日だったとか。(←コレ、よくやってしまいます)
定休日じゃないから大丈夫～♪と行ったら臨時休業だったとか…。

私の縁は薄め(汗)ですが味はホント、美味しいです

さて、そのパン屋さんが今年の２月にカフェをオープンされました。

気になりつつも一歩出遅れがちの私は
ようやく行くことができました。

でも人気店だけあって、オープン当初はとっても混雑していたようで
ちょうど良いタイミングだったかも

とはいえ、念のため予約はしていきました。
開店時間(11時)～のみ、予約が可能です。
開店５分前に着くと、お店の前ではすでに２組が待っていました。

初めは私たちを入れて3組だけでしたが
その後もコンスタントにお客さんが入り、
満席になったのは11時半ごろじゃないかと思います。

さて、メニューを見るとどれもこれも魅力的なのですが
悩んだ末に「魚と野菜のグリルフォカッチャ」をチョイス


*店内がガヤガヤしていたのでそれに乗じてササッと撮影…なんかまだ慣れません(汗)

それぞれのプレートに
大き目の一口サイズくらいに切られた野菜などが
フルーツカクテルのように入っています。

写真左のプレートにフォカッチャと魚が入っていました。
魚はマグロでした。日によって違うかも。

味付けはシンプルなのですが、とっても美味しい

でもさすがパン屋さん。
私が一番美味しい！と思ったのはフォカッチャでした

写真の２つのプレートににキャロットスープ(カップ)がついて900円。
+300円で飲み物(今回はカフェラテ)をつけて、お会計は1200円でした。

カフェのランチだったらコーヒー込みで900円くらいの印象ですが
シンプルな味付けで充分美味しいので
材料や調味料のひとつひとつが上質なのでしょうね。

あ、今思い出した。
ネットのクチコミ見て、飲み物は紅茶にしようと考えていたことを

違うメニューも食べてみたいし、また行こうっと


さて、肝心のお店のご紹介。

「コントレイル CONTRAIL」さん。

カフェ用のウェブサイトがなくて(パン屋の方のサイトはこちら)、
ブログでカフェのことをアップされていますが
住所や営業時間の詳細がブログの記事に1度書かれているだけなので
行く前には探しきれず、
結局「食べログ」頼りになってしまいました

ということで、ここに詳細も載せておきます。

ＣＯＮＴＲＡＩＬ
ＰＲＯＤＵＣＥＤ　ＢＹ　ＲＯＵＴＥ２７１

大阪府高槻市北園町２－１
TEL 072-668-5855
定休日：日曜
営業時間：11:00～17:00

アサリのお味噌汁の中から出てきたキミよ。

なんて可愛らしいキミよ。



(クリックでキミを拡大)

うっかり挟まってしまったキミ。

ゆだって赤くなったキミ。


そして

食卓と海ってつながってるよね～

と改めてつくづく感じた私。


海に、自然に、地球に感謝



残ったおつゆを排水口へ流さないでおきましょうね。

食べきれる量を作りましょうね。

油汚れは古新聞や古布でぬぐいましょうね。